槐樹花做法

槐樹花洗淨，過水後用冷水濾幹，雞蛋打散加少許鹽。鍋中倒油，槐樹花和雞蛋混合在一起攪拌，油開倒入鍋內，炒熟後煎另外一面。然後出鍋，盛入盤中即可。

槐花皺縮而捲曲，花瓣多散落。完整者花萼鍾狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，黃色或黃白色，1片較大，近圓形，先端微凹，其餘4片長圓形。雄蕊10，其中9個基部連合，花絲細長。雌蕊圓柱形，彎曲。體輕。氣微，味微苦。