一、紅薯載雞
主料：雞腿250克、甘薯300克。
調料：白砂糖20克、醬油5克、大蔥5克、姜3克、大蒜3克。
步驟：
1、 去骨雞腿肉加調料，醃約30分鐘；
2、 將雞腿肉入烤箱烤熟，切末備用；
3、 紅薯洗淨並切開，切成大塊狀，入鍋中蒸熟10分鐘；
4、 將雞肉末放在紅薯上一起食用即可。
二、咖哩紅薯小雞塊
主料：童子雞半隻、日本紅薯2個。
配料：印度肉咖哩粉、鹽、味精、料酒、咖哩。
步驟：
1、將童子雞切塊，併入鹽、味精、料酒備用；
2、將紅薯切成1、5釐米寬的小塊 ，並放入碗中；
3、將碗中放水，至將紅薯淹沒，放置備用；
4、將咖哩粉用半碗水調開備用；
5向鍋中倒入油，待油熱後放入小雞塊翻炒至斷血；
6、加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖哩汁，並加水蓋鍋燒煮10到15分鐘即可。
