為什麼枸杞洗後水呈淺紅色

枸杞洗後水呈淺紅色屬於正常現象；

原因是：枸杞本身有天然色素包括氨基酸，維生素等營養成分，經過烘乾或晒乾後，色素沉澱在表皮，顏色黯淡，如果用水沖洗會出現淺紅色，但也有不法商販，為表現出枸杞的顏色明豔就用硫磺薰後使枸杞紅而鮮亮；

以下方法可以辨別：

1、聞:氣味像燒焦的味道說明該枸杞質量不合格；

2、洗：用硫磺薰後的枸杞用水清洗後，水色渾濁，且顏色較深；

3、看:顏色過於鮮亮的也是假冒商品。