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第一步:把凍土豆放在涼水裡解凍,直到冰完全化了,土豆會變軟,裡面有很多水。
第二步:把解凍的土豆放在菜板上,可以把菜板搭在水盆上,防止水到處流,再用一塊板狀物擠壓,把水分擠出來,儘量把水都擠出來,壓好的土豆是扁的。
第三步:壓扁的土豆上鍋蒸熟,可以做出香甜可口的凍土豆。
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