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1、土豆含有豐富的維生素B1,B2,B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素;
2、含有微量元素,氨基酸,蛋白質,脂肪和優質澱粉營養元素;
3、胡蘿蔔是一種質脆味美,營養豐富的家常蔬菜,胡蘿蔔富含糖類,脂肪;
4、揮發油,胡蘿蔔素,維生素A,維生素B1,維生素B2,花青素,鈣,鐵;
5、藕含有澱粉,蛋白質,天門冬素,維生素C及氧化酶成分,含糖量很高;
6、土豆與藕,胡蘿蔔營養成分不衝突,可一起煮食。
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