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蘋果是鹼性食物嗎

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蘋果是鹼性食物嗎

食物的酸鹼性,根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類,含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在體內代謝後生成鹼性物質,能阻止血液向酸性方面變化。所以,酸味的水果,一般都為鹼性食物而不是酸性食物,雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸,但卻是酸性食物。同樣的,有益於美容的醋味道也是酸的,可同樣是鹼性食品。

蔬菜、水果中含有較多的鉀鹽、鈉鹽和有機酸,它們在人體的代謝產物內高含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,所以蔬菜、水果被稱為“鹼性食物”。

鹼性食物: 蔬菜、茶葉、水果(高糖水果除外)、豆製品、牛奶等 。

酸性食物: 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、麵食、糖類甜食等。