濟南的滷羊臉怎麼做

所需材料：

羊臉肉300克，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。

做法如下：

1、將滷包、水1500毫升、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥、蒜洗淨備用。

2、羊肉洗淨切塊。鍋裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。

3、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及滷汁倒入，煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘即可出鍋。