白菜、薺菜、酸菜、青菜和芹菜。
薺菜餃子的做法：
食材明細：
薺菜200克，豬肉餡300克，麵粉400克，蔥適量，姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，醬油適量，香油適量；
具體步驟：
1、將薺菜摘去老葉，清洗乾淨；
2、將豬肉攪成餡備用；
3、將面揉成光滑的麵糰，擀成餃子皮備用；
4、將薺菜放進沸水鍋中焯水；
5、將薺菜撈出瀝乾水分，切成細末備用；
6、肉餡裡放分別放鹽，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥薑末，香油；
7、加上適量水，薺菜末攪拌均勻；
8、用餃子皮包上肉餡；
9、鍋裡水燒開，將餃子放進去煮；
10、煮好後撈出，調上醋和辣椒油使用即可。
