魚膠燉紅棗味道有點苦

魚膠燉紅棗會苦有以下可能：

1、魚膠在加工製作之前有被膽汁汙染，在製作的過程中沒有洗乾淨，這種魚膠一般會有一點綠顏色，在泡發的時候把綠色的地方刷洗掉即可。

2、魚膠在晒乾之前是變質的，這樣的魚膠在泡發後看起來是腐爛的，而且腥味很重。

3、紅棗沒有去核或者紅棗變質，好的紅棗吃起來口感酸甜，變質的紅棗會有苦味。