紅燒牛腩怎麼做

準備材料：牛腩、姜蒜、八角、胡蘿蔔、冰糖、海鮮、醬、生抽、米酒。

1、將牛腩洗乾淨後切成塊狀。鍋中燒開水，放入薑片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、牛腩肉；繼續燒開肉變色，煮出肉的血水和浮沫，撇乾淨後把肉盛出清理乾淨，備用

2、將油倒入乾淨的鍋裡，放入冰糖，開小火慢慢熬煮至融化。當成為棕紅色就可以放入蔥姜，放入八角，翻炒出香味，倒入牛腩翻炒均勻。

3、倒入米酒和海鮮醬翻炒均勻後，再倒入適量的清水。再倒入生抽，水量不用很多，跟食材平齊即可，然後大火燒開後轉成小火慢慢燉煮，大概燉煮1個半小時左右即可。

4、最後將油倒入鍋裡，放入胡蘿蔔，再放入土豆煎炒至微黃色，然後倒入鍋裡，大火燒開後轉成小火慢慢燉煮一小時即可。