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1、螃蟹泡水30分鐘。
2、分離殼肉,蟹鉗,也就是蟹腳。
3、蟹殼邊邊的殼用剪刀剪掉,吃起來更方便些。
4、蟹肉沿著中間凹凸處切兩半。
5、蟹腳輕輕拍碎,然後醃製。
6、姜蔥香菜切段,辣椒蒜頭切碎,倒醋,醬油放鹽,一次放夠,醃製幾個小時即可。
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