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製作炒螺所需食材有香螺、豆瓣醬、澱粉、水、生抽、啤酒、鹽、糖、姜、蔥、蒜、小米辣、香葉、花椒、小茴香、藤椒,共分為4個步驟,以下是炒螺的詳細操作:
操作/步驟
1、準備食材
香螺洗淨,準備蔥、姜、蒜、小米辣。
2、炒配料
鍋中熱油,炒香蔥、姜、蒜、幹調、豆瓣醬。
3、燉煮香螺
下入香螺、啤酒、鹽、糖、生抽燉煮5-8分鐘。
4、裝盤出鍋
下入水澱粉勾芡,裝盤放入小米辣即可。
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