螺絲肉和什麼炒好吃

所需材料：螺半斤、泡姜兩根、鹽適量、泡辣椒小半碗、幹辣椒小半碗、香蒜5個、薑片、10克、香蔥適量、香菜適量、料酒適量、菜油適量。

炒螺絲肉的做法如下：

1、使勁沖洗和搓洗螺絲肉，然後用料酒、鹽、菜油醃製兩分鐘；

2、準備佐料；

3、把食材切好，準備待用；

4、鍋中放入菜油，待鍋熱倒入螺絲肉翻炒至水分幹，在倒入泡姜、泡辣椒、幹辣椒、蒜，放少許鹽加入生抽一起翻炒，在倒入少許開水讓螺絲肉和佐料，悶5分鐘，起鍋前放入味精、香蔥翻炒勻，起鍋裝盤。