肉絲怎麼炒才好吃

1、蒜片3克，香菜40克切段，蔥花1根，豬肉300克切絲。

2、倒入豬肉絲，澱粉20克，抓勻。

3、鍋中放入食用油200ml，放入豬肉絲，中火炸至六成熟，控油撈出。

4、油溫繼續加熱，復炸30秒。

5、鍋中放入食用油5ml，放入蒜片、蔥花，大火爆香，倒入豬肉絲、鹽2克、胡椒粉1克、雞粉1克、辣椒麵15克，翻炒均勻，倒入香菜，翻炒均勻即可。

肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。

肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。