肉怎麼炒才好吃

香菇炒瘦肉的做法：

用料：

瘦肉適量、幹香菇、蔥、白芝麻適量、油、鹽、姜、蒜、生粉、生老抽、蠔油、料酒適量。

步驟：

1、幹香菇提前泡軟，切成片，姜，蒜切成絲；

2、瘦肉洗乾淨後切成片，再用油鹽和生粉醃製半個小時左右；

3、炒鍋洗乾淨煤氣開火燒熱後下油，把油燒熱後倒入姜蒜和幹香菇放點鹽炸香；

4、炸出香味後倒入醃製好的瘦肉再滴幾滴料酒，快速炒五分鐘左右放點生老抽和蠔油攪拌均勻；

5、放入蔥炒下