綠色的涼粉是什麼做的

綠色的涼粉是有色涼粉的一種，它是由綠豆經研磨後製作而成的，其主要特點是外觀好看、清爽滑膩。涼粉是一種食物，其主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，它也是一種夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一種是涼拌，另一種是煎，而且在宋朝孟元老所著的《東京夢華錄》中就已經稱北宋的汴梁存在著“細索涼粉”。