土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,老少皆宜,是一道家常菜。尤其是土豆泥,香糯的口感,大家都愛吃,那麼如何快速得做土豆泥呢?
把洗好去皮的土豆放在開水中煮熟。可以用筷子插土豆,如果很容易就戳進內部,說明就煮好了。
涼一涼,使土豆慢慢冷卻,把水瀝乾淨。
把煮好的土豆放到乾淨的容器裡,倒入幾滴黃油(防止土豆回生或者變硬),用勺子按壓土豆,使它變成土豆泥。
在炒鍋裡放入油,在油半熱的時候,把青椒、肉末放進去。把青椒肉末炒熟。
等到青椒肉末熟了之後,把土豆泥放進鍋裡翻炒,同時加入雞精、鹽、各種調味料。等到土豆泥變黃,就可以起鍋了。