苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色，葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色，花鮮黃色。營養價值有：
苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
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