春菜為什麼會苦它有什麼營養價值

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。春菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用性質甘涼，有清熱爽神之功效。有清肝利膽和養胃的功效。春菜纖維較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

營養價值：春菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃春菜。