請問川菜館的青椒肉絲是怎麼做的

食材用料：豬肉200克，青椒1個，蒜2瓣，生抽適量，澱粉適量，鹽少許，料酒適量，醋適量。

做法：

1、肉絲切絲，用少許生抽，料酒，澱粉抓勻醃製；

2、青椒切絲，蒜切沫；

3、鍋中放油燒熱，放入豬肉快速炒散；

4、炒至豬肉變色後調入醋和生抽；

5、用木鏟翻炒均勻；

6、接著放入青椒絲同炒；

7、炒至青椒絲變軟後加入蒜蓉翻炒；

8、放入少許鹽調味；

9、翻炒均勻即可盛盤。