苦藠怎麼樣吃才營養價值

做成苦藠鵝掌湯。

食材：鵝掌1000克，苦藠500克，老薑30克，精鹽5克，味精3克，胡椒。

製作方法：

1、鵝掌去除鵝趾甲及斑跡，洗淨，入沸水氽後撈出。苦藠去除皮洗淨，老薑去皮改切成片。

2、燉鍋加水，放人鵝掌，下老薑片，置於旺火上燒沸，揀去浮泡浮渣。

3、加入胡椒，改用小火煨燉至鵝掌八成熟，放人苦藠燉熟，食用時加入精鹽和味精調味。