有營養的吃毛豆的方法：
1、水煮毛豆，需要材料：花椒五粒、大料一枚、小茴香、桂皮各少許；精鹽二克。
製作方法：將毛豆用清水洗淨後備用；蔥、薑切片備用；用紗布將香料包好製成香料包後備用；鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開；變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火；毛豆在鍋中繼續浸泡半天，大約六小時左右後撈出即可。
2、茶香毛豆，需要材料：毛豆一斤，綠茶一大勺，鹽一大勺，八角一個，花椒十幾粒，香葉兩片，辣椒兩三個， 生薑兩大片。
製作方法：毛豆剪掉兩端，尖的一頭剪半公分。用鹽搓洗毛豆，去掉表面過多的毛；鍋中放入剛剛沒過毛豆的水量，然後放入調料，燒開五分鐘後，關火蓋上鍋蓋燜至冷卻到常溫即可。
