菠菜怎樣吃營養價值最高

焯菠菜時等水開後再放入菠菜，等菠菜葉變成深綠時馬上撈出，用水投涼就可以了，如果是炒熱菜的話撈出後馬上下鍋。

另外注意不要和豆腐這些含鈣較多的食品一起吃，菠菜裡的草酸會和鈣結合成草酸鈣，吃了以後會停留在體內不易排出。