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花鰱魚清蒸營養價值最高,方法如下:
主料:鰱魚頭800克。
配料:姜20克,大蔥15克,料酒25克,胡椒粉2克,醬油15克,白砂糖5克,醋20克,澱粉(玉米)10克,菜籽油20克。
做法:
1、將花鰱魚頭洗淨,宰成塊。
2、 鰱魚頭內加薑末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、幹澱粉拌勻。
3、 將魚盛入盤後,加薑絲、蔥絲上籠蒸熟後取出,揀去姜、蔥絲,淋上熱油即可。
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