一、涼拌秋葵：
1、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
2、撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽。
3、攪拌均勻食用即可。
二、 秋葵炒蛋：
1、秋葵清洗乾淨，切斷。
2、發蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑、鬆軟。
3、油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可。
4、淋入蛋液，快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵，炒熟即可出鍋。
三、 秋葵炒肉：
1、秋葵洗乾淨，滾到切成片狀，切少許肉絲、薑絲。
2、鍋內入油，油七成熱後加入薑絲爆鍋；放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵。
3、大火不停翻炒，若看到秋葵有少許糊狀，轉入中小火繼續翻炒，過程中加鹽。
4、待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤即可。
