熟雞蛋過幾天不能吃

熟雞蛋過兩天不能吃。

生雞蛋可以儲存一段時間的原因是：生雞蛋有一層膜（相當於一個半透膜，可以阻擋病菌的入侵），此外雞蛋裡還含有溶菌酶成分，可以“消化”細菌。

當雞蛋被煮熟後，半透膜還有溶菌酶會失去作用，病菌很容易入侵，所以熟雞蛋不宜久放，如果溫度低可以放久點，如果是夏天就趕緊吃掉。若熟雞蛋不急著吃，最好先放冰箱，下次吃之前要再煮一次。