皮蛋瘦肉粥的做法要詳細步驟

食材：大米100克、皮蛋1個、豬肉末50克、枸杞10顆、香油少許、鹽少許、胡椒粉少許、蔥2根、姜1小塊。

步驟如下：

1、大米、蔥、姜、枸杞洗淨；

2、皮蛋切丁，姜切絲，切蔥花；

3、鍋內注入適量清水燒開，加入大米；

4、待大米煮至五成熟，加入薑絲、肉末、皮蛋丁；

5、熬製粥濃稠，加入枸杞、香油、少許鹽和胡椒粉攪拌均勻；

6、盛入碗內，撒少許蔥花，即食。