澳洲龍蝦怎麼做

主料： 澳洲龍蝦1200克。

輔料：橄欖油適量 、胡椒粉適量 、料酒適量、 姜適量 、蒜適量 、蔥適量。做法：

龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。將龍蝦放入大火爆炒。炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再開啟鍋蓋。將盛起的姜蒜蔥白重新倒入。翻炒均勻。再將香菜以及蔥葉一起放入。只需炒片刻即可熄火上碟。