買魚的時候怎麼挑選新鮮的海魚

主要從以下幾個方面判斷海魚的新鮮程度：

1、魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和汙物，無異味；

2、魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋；

3、魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮；

4、表皮：新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象；

5、肉質：新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯；

6、體態：新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚上市時