牛肉有糞味怎麼處理

牛肉有糞味可將其在水裡焯一下，煮時在裡面加點大蔥之類的調料，之後再用清水過濾一次即可。如果牛肉變味嚴重，還是不建議再食用。在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿蔔，既熟得快，可除異味。燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。