牛肉裡的牛油怎麼處理

牛肉裡的牛油可以將比較多牛油部分切開。如果煲湯的話，牛肉放在水裡開時會有表面浮起油來，用湯匙撈掉便可以。如果願意吃牛油的味道，做菜和麵食都可以用。牛油是飲食中一種最健康的食物。牛油可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類製品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。