材料:
牛油 250g ,麵粉 210g ,砂糖 200g ,5粒雞蛋 ,可可粉 20g。
做法;
1、首先將牛油和幼糖混合攪拌,然後打至鬆發呈乳白色, 鬆軟絨毛狀;
2、接著加入雞蛋,雞蛋必須分次加入,每打一粒雞蛋,確定它完全被攪拌其中, 方可繼續加入下一粒雞蛋, 所以全部的雞蛋不可以一次過加入再攪拌;
3、接著加入發粉和中筋麵粉,然後順著一個方向;例如逆時針反方,使用蛋糕抹刀繼續攪拌蛋糊攪拌均勻後,取出大約三分之一,加入可可粉然後攪拌均勻;
4、將剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模, 接著加入可可蛋糊在上面,可以用叉子蛋糊中輕輕稍微的攪拌,這樣弄出來的雲石效果會更漂亮;
5、這時候將蛋糕模放入預先加熱180度的烤爐烤大約45分鐘, 香噴噴的牛油蛋糕就可享用了。