吃鳳梨的時候要泡水嗎

食用鳳梨前需要先泡水。鳳梨食用過量或者食用前未經處理，可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發麻等症狀出現，嚴重過敏者甚至會出現呼吸困難、休克等症狀。這是因為鳳梨中含有菠蘿蛋白酶這是一種蛋白質水解酶。但是，有一些人對這種酶有過敏反應，多屬於速髮型變態反應，吃後會出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會出現呼吸困難，甚至休克症狀。所以食用鳳梨前需要泡水。