啤酒鯉魚的做法如下：
主料：鯉魚適量、啤酒適量、蔥適量、姜適量、青紅椒適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、麵粉適量、食用油適量、腐竹適量、水適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。
1、蔥分別切成段、蔥花，薑切片，蒜切大塊，青紅椒切塊。
2、鯉魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜醃製2小時。
3、將醃製好的魚沾一層面粉。
4、接著油加熱，把魚煎到金黃盛出來。
5、泡一些腐竹備用。
6、鍋裡熱油，炒一下蔥、姜、蒜，姜蒜炒到金黃即可。
7、把煎好的魚塊放進去，加一罐啤酒，直至沒過魚塊，如果不夠可以加一些水。
8、分別加入醬油、老抽、鹽、糖，然後把腐竹倒進去，燉10分鐘。
9、然後放入青紅椒再燉一會兒。
10、最後放入蔥花，悶一下即可。
