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相關做魚的精選大全
相關做魚的精選大全
做魚的方法 做魚的妙招講解
2018-11-03
1、方法:將魚洗淨切塊,放入熱油鍋內,先煎至魚皮成黃色見硬時。鍋內加熟豬油,酒蔥,蒜,辣椒,調味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。2、然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使滷汁裹包魚塊即成。...
在家怎麼自己做魚肉丸子
2016-02-18
魚丸是火鍋的常見搭檔,想在超市裡買卻總覺得不夠放心,今天就來分享一個魚丸的做法,Q彈嫩滑,鮮到想把舌頭吞下去~將草魚洗淨,取出魚肉(350克),將取出魚肉切成小塊,用雞蛋清60克拌均勻把拌均勻魚肉分成兩次,放入料理機攪拌,料理機攪...
怎樣做魚好吃
2018-01-13
1、魚收拾乾淨,去內臟去鱗去鰓,清洗乾淨,用廚房紙吸去魚身上的水,大蒜去皮,蔥切小段。魚一定要清洗乾淨,不要有血水。2、炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把魚身兩面都切出斜刀,放大鍋裡,兩面用油煎一煎。3、利用鍋底的餘油,把大蒜和...
郫縣豆瓣醬做魚怎麼做
2020-11-12
用料:魚2條、料酒、郫縣豆瓣醬、幹豆豉、鹽、剁椒、姜、花椒、白糖、米醋、蒜、芡粉、生抽、植物油、細香蔥。做法:1、魚收拾好後洗淨瀝乾水分,加入料酒和鹽抹勻後醃製;2、蔥、姜、蒜切碎,紅尖椒切段;3、鍋中入油,燒至大約6...
怎樣做魚入味
2020-02-03
首先,要將魚肉先醃一下,具體方法是:將魚肉和鹽、生粉、蛋清醃在一起,使魚肉入味。再就是水煮魚的靈魂就在最後澆在上面的油,油一定要燒滾,並且要加入幹辣椒,一起澆在菜品上注意:1、煮魚的水量不宜多,以魚片放入後,剛剛被水淹過...
做魚的時候可以放檸檬汁嗎
2020-02-15
檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液,酸味極濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道,是萬能的調味料,能夠去除腥味及食物本身的異味,可以去魚的腥味。檸檬魚的做法:1、準備鱸魚200克、檸檬30克、大蔥10克、姜5克、大蒜5克、辣椒醬10克...
做魚營養好味道的小竅門有什麼
2016-10-10
1、蒸魚用開水。蒸魚時先將鍋內水燒開,再蒸魚,切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高溫時,外部組織凝固,可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油,可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜,防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡...
怎麼做魚火鍋
2017-09-29
1、準備豆腐、芹菜、火鍋底料各100g,花生油、雞蛋清、味精、鹽各20g,大蔥、姜各1個,魚片200g,蒜50g。2、魚片洗淨,放入雞蛋清、鹽、味精攪拌,豆腐切塊,芹菜切段。3、鍋熱加油,加入蒜、姜、蔥段翻炒,加水放火鍋底料。燒開後放入...
金黃色做魚的湯汁怎麼做
2019-09-09
金黃色做魚的湯汁做法有如下:主料:鱈魚肉400克、洋蔥絲100克、雞蛋2個、炒香白芝麻10克、美極鮮味汁、生抽王、料酒、鹽、白糖、澱粉、花生油各適量。1、將鱈魚肉洗淨,切成1釐米的厚片,加入鹽、料酒、生抽王醃過,滾上蛋液,...
可以用啤酒做魚嗎
2015-11-28
一、用啤酒做魚的好處:1、在烹調脂肪較多的魚時,加適量啤酒,可以使魚肉更加爽口,格外鮮嫩,風味尤佳。2、清蒸魚類時,先用啤酒浸醃10分鐘至15分鐘;蒸熟後,既大減腥味,又有一種螃蟹的美味。3、啤酒燉魚,在燉制過程中,啤酒和魚能產...
做魚糕十斤魚肉放多少澱粉
2018-09-11
做魚糕一般魚肉430克加70克澱粉,十斤魚肉需要放820克左右的澱粉。魚糕,發源地為春秋戰國時期的楚國地區,今湖北省宜昌至荊州一帶,俗稱楚夷花糕。它是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。魚糕,屬於魚糜類產...
做魚的方法
2021-08-05
1、斜刀將魚肉片開,將雞精、白胡椒粉、鹽和澱粉倒進魚肉裡,加入料酒攪拌均勻。2、西紅柿切塊備用,鍋中加油燒熱,放入蔥姜,煸炒出香味後,西紅柿下鍋。3、待西紅柿軟爛後,加番茄醬繼續翻炒,加水熬成濃湯,不要忘記放鹽哦!4、待湯煮...
怎麼做魚膠凍
2020-01-30
主料:魚膠。配料:冰糖、紅棗、牛奶、八角、姜。步驟:1、把魚膠、冰糖、紅棗、牛奶、八角、姜、花椒放進燉鍋;2、倒入一瓶牛奶;3、慢燉兩個半小時;4、燉好倒入容器,冷藏兩小時即可。...
誰教我大紅袍做魚的詳細步驟
2020-08-25
材料準備:草魚,黃豆芽,八角,蔥,姜,大紅袍;製作步驟:1、將魚洗淨,除魚腥筋,切段,將黃豆芽洗淨備用;2、把切好的魚上油鍋炸至金黃;3、將炸過的魚取出,將油倒出,並盛一鍋水入加蔥段,薑片,八角,香葉,煮料和大紅袍;4、將炸好的魚塊和豆芽菜倒入...
給小孩做魚吃怎麼做放那些調料
2019-07-19
小孩吃魚最好買細刺少的魚。例如鱖魚、武昌魚等。最好的做法就是蒸。魚殺好、洗淨之後。在魚身上用刀劃幾個口子,然後用一點鹽擦遍魚身內外,放入盤中。魚身上放蔥薑絲,撒一點黃酒。入蒸籠,視魚的大小,用大火蒸制10~20分鐘...
關於做魚方面的工藝菜
2021-02-13
酸菜魚主料:鯉魚1條;輔料:酸菜100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、蛋清1只;調料:澱粉10克、料酒2茶匙、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量;做法如下:將魚平放在案板上,取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉,將魚肉...
做魚放大料好嗎
2021-04-05
做魚放大料好,可以解決魚腥味。清蒸魚的製作方法:原料:草魚1條,幹辣椒8個,花椒、姜、蒜、花椒、老抽、大蔥適量,白糖半勺。做法:1、將草魚洗好切成塊備用;2、鍋中放油燒熱,下魚塊煎至兩面金黃;3、準備姜,蒜,大蔥,花椒,幹辣椒;4、把準...
家庭做魚的方法大全
2018-01-08
1、草魚處理乾淨,切片,加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽,醃製1個小時。2、蘑菇、西紅柿洗好,洋蔥切好,備用。3.西紅柿去皮切成小塊,鍋中放油,油熱時,放入大蒜和蔥,炒香,加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘,新增熱水,燉煮20分...
做魚肉丸子怎樣去除魚刺
2020-07-09
做魚肉丸子時除去魚刺的方法步驟如下:1、把魚肉切成片,注意魚肉片大小應保持適中,不宜過大,從而導致除刺不徹底;2、將魚肉片放在過濾器中,將魚肉擠出來後,就可將肉與刺分離。...
魚肉怎麼煮才嫩怎麼做魚才嫩
2020-01-22
原料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。做法:1、將魚洗淨、切塊。2、放入熱油鍋內煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。3、鍋內加熟豬油、酒、蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒。4、放入肉,清湯燒開,將魚放入。5、然後用小火燜...
日常做魚有哪些小竅門
2016-10-08
1、燒魚不宜早放姜:放姜為除腥,過早放姜,魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用,可先煮一會,待蛋白質凝固後再放姜,還可在湯中加些牛奶或米醋或紹酒除腥。2、入味有術:燒魚前把魚醃一下(淨魚控水,魚身上均勻地塗上細鹽);煎的...
怎樣做魚餅
2021-04-13
魚餅是一道中華傳統名菜,歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪,營養極為豐富。魚餅色澤金黃,具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色,是下酒下飯之佳餚。原料:鮮鯪魚肉...
在家做魚火鍋怎麼做才好吃
2020-01-25
做法:⒈魚去鱗,加工成片,魚頭、魚骨和魚肉分開放置。⒉取出雞蛋的蛋清和魚肉進行充分攪拌。⒊鍋內放入少許油,將魚調料和魚加入,翻炒。⒋及時加入蒜,姜,八角,蔥段,再次翻炒,盛出待用。⒌鍋內加入適量水,煮沸。⒍水開後先放魚骨和...
怎樣做魚更好吃
2020-07-03
做紅燒魚好吃,做法如下。原料:鯿魚、鹽、醬油、料酒、醋。步驟:1、準備好食材。2、將選好的鯿魚開膛洗好。3、兩側花刀切一下,側切不要只直切。4、魚身兩側撒鹽。5、配料下入鍋中煸炒,料香味出來後就可以把他們都撈出來了,...
怎麼做魚網兜 魚網兜做法
2017-07-13
1、魚網兜是用魚網專用線(塑料的),先將線纏到梭子上(編魚網用的工具),像織毛衣一樣起一個頭,左手拿一個像尺子一樣的竹板,板的長度大約15釐米,寬度根據網的用途而定,網大魚的網眼要大,板就寬,梭子也大,網小魚的網眼就小,板就窄,梭子...
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