如何用啤酒發麵做饅頭

用啤酒發麵做饅頭，把溶解的酵母液倒入麵粉中，加入適量啤酒，用筷子攪拌至麵粉出現棉絮狀。把麵糰活勻直到表面光滑，醒發五六分鐘即可。將麵糰擀成長方形面片，注意要薄厚均勻。手上沾水，輕拍面片將其打溼，增加麵皮之間粘合度;將面片捲起，不要太鬆也不要刻意卷太緊，拿刀切成段。