用料：
麵粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、鹽2克。
步驟：
1、先把250毫升左右的溫水倒入麵包機，再將鹽和糖放在麵包裡的對角。
2、將麵粉均勻撒在水上，將水面全部蓋住。在放糖的地方用手掏一個小洞，將酵母倒入洞中，然後用麵粉把酵母蓋住。
3、啟動發麵粉功能，再迅速把其餘的水倒入麵包桶中間，蓋上蓋子，中途可打開蓋子檢查麵粉與水的比例，再適當加一些麵粉和水，放置為原來的兩倍大小為宜。
4、再加入適量麵粉，麵粉量為不粘手為宜。
5、在蒸鍋中放入矽膠墊，將饅頭移進去，中小火蒸至水滾開，後轉大火10分鐘左右即可。蒸好後再悶3分鐘左右，防止回縮。
