剩下的麵條能發麵蒸饅頭嗎

視情況而定了。

如果是已經過水並且已經煮熟了的麵條，是不能蒸饅頭的，因為熟面是不能發酵的。

但是如果是擀麵條剩下的麵糰，就沒有問題了，可以繼續使用。提前一天用塑料紙包住，或者直接提前按一天發酵後在冰箱裡面放著，等到需要的時候再拿出來，就可以繼續發麵蒸饅頭了。

蒸饅頭時注意控制時間長短合適，就沒問題了。