用牛奶可以製作饅頭，但是牛奶並沒有發酵麵糰的效果，我們在用它做饅頭時還是要用酵母。製作這種饅頭很簡單，我們要先把牛奶、酵母、細砂糖混合然後把它倒入麵粉中揉成麵糰，隨後密封面團使它發酵即可將它切成劑子揉圓再上鍋蒸熟。
可以用牛奶發麵蒸饅頭嗎牛奶是可以用來製作饅頭的，這種饅頭一般被人們稱作為奶香饅頭，不過牛奶並沒有發酵麵糰的效果，我們在用它製作饅頭的時候還是需要準備適量的酵母來幫助麵糰發酵。
製作奶香饅頭需要準備一晚牛奶，然後把酵母、細砂糖依次倒入牛奶中攪拌至酵母完全融化。接著把牛奶靜置五分鐘左右再把它倒入麵粉中並用筷子不停的對面粉進行攪拌。
等麵粉都變為絮狀之後即可把它們揉搓成光滑的麵糰，隨後用保鮮膜把麵糰密封起來放在溫暖的地方發酵至兩倍大，這時我們就可以取出麵糰並將它切成劑子揉圓再上鍋蒸熟。
