雞頭雞脖怎麼做好吃

主料：雞脖800克、雞頭800克、蔥1根、姜2片、幹辣椒10枚、花椒1小把、香葉3片、八角5個、茴香1小撮、丁香1小撮、桂皮1塊。輔料：生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽半茶匙、料酒2湯匙、老滷1盒。

操作步驟：

雞頭、雞脖子洗淨，蔥洗淨，切長段；鍋中加入適量水燒開，放入一段蔥白，雞脖、雞頭和一勺料酒；薑切片，準備好香料；熱鍋冷油，放入香料，炒香；加入適量的水、老抽、生抽、鹽和料酒；加入老滷、雞脖和雞頭，大火煮開轉小火；小火滷40到50分鐘，關火放涼即可。