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材料:紅魚乾、油、鹽、姜、蔥、白酒、香油、白米。
步驟:1、切一塊大約半斤重的魚乾,用溫水清洗乾淨,再切成半兩大的魚塊,切幾片姜;
2、燒一鍋開水,然後將魚塊和薑片放進開水裡煮,加點白酒,煮兩分鐘;
3、將煮過的魚塊撈出,切成魚片;
4、起油鍋,將魚片和姜爆炒,加適當的白酒,炒兩分鐘,加進適量的水煮開;
5、將洗好的米放電飯鍋,加進剛才煮的魚片及湯水,按煮粥鍵;
6、粥煮15分鐘時,加入鹽、蔥花、香油即可。
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