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自然蘑菇怎麼做
經驗
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孜然蘑菇:
主料:鮮嫩蘑菇500克;
輔料:麵粉、雞蛋1個、香菜;
調料:食用油、鹽、
芝麻
鹽、孜然粉、辣椒麵、味精、白糖、胡椒麵、
香油
;
製作方法:
將蘑菇去蒂撕成大塊,用
熱水
氽過,放入涼水過涼;撈出控幹,放入盆中,加入鹽、味精、胡椒麵、香油拌勻,醃一會;炒鍋放油燒至六七成熱,將醃過的蘑菇加蛋清、麵粉抓勻,依次放入鍋中,稍炸撈出,放入一盆中;將蘑菇再復炸一遍,撈出放入小盤中,加入白糖、孜然粉、辣椒麵拌勻後放入香菜段即可。
標籤:
蘑菇
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