北方豬蹄凍凍不起來是怎麼回事

原因：豬蹄少或者是熬製的時間太短。

做法：

原料：豬蹄、蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。

步驟：

1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛。

2、丟涼水鍋裡煮開，撈出，洗去浮沫。

3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段，薑片，大料，料酒，鹽，蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨。

4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裡。

5、湯裡的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏即可。