豬蹄凍為什麼凍不住

豬蹄凍凍不住是因為豬蹄少或者是熬製的時間太短，製作豬蹄凍時可以加一些豬皮，熬製時間要長一些，而且一定要把豬皮中的膠質熬製出來，這樣豬蹄凍才會更加Q彈。

豬蹄是指豬的腳部和小腿，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。