山藥表面發黴可以吃嗎

山藥發黴後不可以吃，有可能會引起腹瀉，腸胃不適等症。一般新鮮的食物一定要儘快吃完，發黴後就變質了，也影響口感和營養物質的吸收。山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖富含澱粉，可供蔬食；入藥能清熱解毒、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。