金針菇溼水後能放多久

金針菇溼水後，建議儘快食用。洗了後不宜長時間儲存，中午洗晚上就吃，儘量避免一次大量購買，以致變幹、腐爛、營養價值降低等，造成浪費。金針菇應先裝入食品袋封好，再放人冰箱冷藏儲存，因其對儲存的溫度、溼度要求較高，不宜長時間儲存。

新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。

金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能儲存良好的清香口味，隔夜後口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。