酸奶裡的苯丙氨酸是什麼

苯丙氨酸它是復配氨基酸輸液的重要成份，在食品加工行業中，L-苯丙氨酸可添加於焙烤食品中，除可強化苯丙氨酸的營養作用外，還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品店品香味，以及用於補充人體所需功能性食品氨基酸平衡，在醫藥行業中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸類抗癌藥物的中間體，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生產腎上腺素、甲狀腺素和黑色素的原料。