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西紅柿裡的酸性物質容易與豆漿裡的大豆蛋白髮生化學反應,可能造成營養成分缺失或胃酸。
豆漿不應與以下食物同食:
1、豆漿與雞蛋:
雞蛋中黏液蛋白容易與豆漿中胰蛋白酶結合,容易影響人體對營養的吸收。
2、豆漿與藥物:
可能導致豆漿影響藥物效果或藥物破壞豆漿的營養。
3、豆漿與紅糖:
可產生變性沉澱物,破壞營養成分。
4、豆漿與柿子:
柿子中的鞣酸會與豆漿中的鈣和蛋白質發生化學反應,形成沉澱,刺激腸胃,導致食用者出現嘔吐腹瀉等食物中毒現象。
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