什麼才算粗糧

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米，紫米，高粱，燕麥，蕎麥，麥麩以及各種幹豆類，如黃豆，青豆，赤豆，綠豆等。 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓，糖尿病，肥胖症和心腦血管疾病的風險。