絹豆腐可以生吃嗎

絹豆腐不煮可以直接吃。

絹豆腐是指質地細膩的豆腐，像絲綢一樣柔軟。生產方法分兩種。

第一種是：將一定濃度豆漿放入設定好的容器中，新增凝固劑並且升溫凝固成為豆腐，將凝固好的豆腐分切裝盒，最後殺菌處理。

第二種是：將冷豆漿新增凝固劑後充填到包裝盒，進行80度-90度加熱凝固和殺菌處理。